La caciotta Margara del piccolo caseificio artigianale Sardinia Caseus è un formaggio a pasta molle dal gusto dolce e intenso. È di breve stagionatura e ha una forma cilindrica, a volte un po' schiacciata. La crosta è sottile e morbida. La caciotta è perfetta su un tagliere con pere e miele. Si consuma solitamente al naturale, come antipasto o magari accompagnata da verdure sott’olio. Oggi la caciotta è presente nei menu gourmet di molti ristoranti stellati, e viene servita accompagnata da composte o mieli che ne esaltano il sapore.