La linea Prestigio della cantina Argiolas propone questo maestoso vino Vermentino di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata in grado di vantare la certificazione DOC.
Le uve provenienti dalla Tenuta Is Argiolas e Selegas che si contraddistinguono per la buona granulometria del suolo con una buona struttura calcareo – argillosa e da una ottimale esposizione solare. Questo unitamente al clima mediterraneo con inverni miti precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate; permette alle uve di vermentino impiegate pure nell’uvaggio di assumere uno stato di eccellenza unico, ricco di profumi e sapidità.
La vinificazione prevede una attenta selezione delle uve, poi la pressatura molto soffice con l’utilizzo di solo mosto fiore. Segue il raffreddamento a 10 – 12° C con decantazione naturale. In ultimo la fermentazione con soli lieviti autoctoni, a temperatura controllata di 16 - 17° C per 25 – 30 giorni. In ultimo la sosta dai 40 ai 60 giorni sulle fecce fini.
Caratteristiche del vino Is Argiolas
Il vino Is Argiolas si presenta all’esame organolettico con un colore Giallo Paglierino tenue e spiccati riflessi erbacei. Al naso risulta intenso e con aroma primario, delicato ma persistente, ottimo anche l’aroma secondario contraddistinto da un eccellente bouquet di fiori primaverili. Il gusto è vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato e molto fine.
Abbinamenti consigliati degustando il vino Vermentino di Sardegna Is Argiolas
Gli abbinamenti ideali con il bianco Vermentino Is Argiolas sono gli antipasti a base di pesce, Culurgiones di patate alla menta e altri piatti tipici della tradizione locale. Il risotto alla marinara, e il risotto ai carciofi, oppure le linguine allo scoglio; anche il pesce in umido si abbina bene così come la frittura di pesce.
Va servito fresco a 10° C in calice alto e ampio che permette la diffusione dei profumi.